Dagens middag: äggröra.

Dagens middag: äggröra.

Dagens middag var enkel men god. Ibland finns inte så mycket varor hemma i kylen och då får man ta det man har. Idag blev det en äggröra. Jag vispade ihop ägg, en skvätt mjölk, salt och peppar och hällde i en stekpanna. Sedan toppade jag med skivad kalkon och ost. Bara att steka på låg värme och röra tills det stelnar.

Till äggröran blandade jag salladsblad med gurka, olja och örtsalt.

Mums!