arkiv

Inlägg från hälsa

kosttips-recept

Nice Cream med banan och jordgubb

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

nice cream med banan och jordgubbar

Lika populär hos barnen som glassen jag skrev om igår är den hemmagjorda ”nice creamen” med banan och egenodlade jordgubbar jag testade att svänga ihop under veckan. Ett av sommarens köp på landet är en matberedare (inspirerad av raw food-kursen jag går) och hittills har jag tillagat tomatsås, gjort blomkålsris samt Nice Cream med maskinen.

Jag frös in bitar av brunprickig banan som jag sedan la i matberedaren tillsammans med färska jordgubbar, alldeles nyplockade från vårt egna land. Swoosh och mixern har blandat ihop en söt god glassmet. Perfekt kallt och somrigt mellanmål. Valde även att toppa med hemlagad granola som jag annars äter till frukost för mer crunch och mer mättnad då jag åt portionen som mellanmål i sommarvärmen.

nice cream med banan och jordgubbar

inspiration

Veckans 3 hälsosnackisar: yoga utomhus, svenskarnas träningsintresse och kålrester

av Terese Alvén i kategorin Inspiration den

yoga utomhus

Vad har hänt under veckan som gått? Jag följer upp min följetong med att lyfta fram tre intressanta nyheter/händelser inom träning, hälsa och kost som jag läst om i sociala medier eller fått nys om via mejl under veckan som gått. Denna vecka har det dock varit lite stiltje på nyheter – i alla fall inget som riktigt har intresserat mig. Däremot lyfter jag fram ytterligare en punkt från förra veckan samt informerar om två spännande dagar till veckan.

  • Yoga utomhus i sommar! Friskis & Svettis är väl kända för sina gruppträningspass utomhus som de kört i många år. De senaste åren har allt fler hakat på trenden att träna ute. Du som är sugen på ett yogapass i sommar kan hitta träning nära din semesterort via Yogobe:s stora utomhusguide till yoga. Nyfiken på SUP-yoga? Yogobe har även en lista över var du kan testa!
  • Intresset för hälsa och motion fortsätter vara stort i Sverige. En opinionsundersökning som En Svensk Klassiker genomfört visar att nästan sju av tio svenskar har ett stort intresse för att ägna sig åt fysisk aktivitet på fritiden. Intressant tycker jag att en av tre följer/registrerar sin träning på något vis, främst via mobilappar.
  • Kålrester kan bli nya matprodukter. Ett intressant forskningsprojekt med namnet ”Använd hela växten” kan leda till något bra både för vår hälsa och miljön. Studenterna vill använda alla delar av vitkål, grönkål och broccoli som idag slängs efter skörd. Istället vill de använda resterna till bageriprodukter, pasta och smoothies och på sätt få ut mer nytta av hela växten. Så bra! Nyfiken att veta mer, läs mer här.

Yoga utomhus i sommar. Foto: Yogobe

halsa

Svensk sommar! Semesterfeeling

av Terese Alvén i kategorin Hälsa den

Att komma in i semesterkänslan tog inte lång tid. Trots en del regn har solen också visat sig och vi har varit mer utomhus än inne på landet. Och som landet levererat! Tidigare i våras skrev jag om våra planteringar och nu börjar vi kunna skörda mycket av det vi sått. I helgen har jag plockat litervis med jordgubbar i vårt land (!), vi har promenerat långsamt och trätt smultron på strå och vi har dragit upp vår första potatisplantor. 

Potatisen konstaterade jag och Glenn att det var den godaste vi ätit – blir lätt så när man väger in känslan av att ha odlat den själv. Och barnen gav den tummen upp. Spännande att äta sådant de själva har varit med och planterat och sett växt för att sedan plocka ur jorden. 

Det här med köksträdgård har blivit en ny passion för mig, börjar redan tänka ut vad jag vill sätta i jorden nästa år. Funderar på jordärtskockor och squash bland annat …

kosttips-recept

Röd chiapudding med nektarin och crunch

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

chiapudding aprikos

Inspirerad av veckans utbildning experimenterade jag fram en färgglad god frukost till idag. Var tvungen att ta ett par bilder, får ju passa på när jag äter något annat än mina vanliga ostmackor. Inte lika roliga på bild … men även om mackor och ägg är min standardfrukost är det gott att variera sig ibland. Och under de närmsta veckorna blir det troligen en hel del experimenterande. Dels för att jag fått ny kunskap och dels för att idag startar vår semester! Självklart kommer en del jobb följa med på vår ledighet, det är livet som bloggare. Men efter mina sista timmar vid datorn idag för att leverera några uppdrag ser jag fram emot att fokusera på att vara med familj och vänner samt ladda kroppen och hjärnan med en massa sköna, inspirerande, roliga, utmanande, avslappnande och goda upplevelser.

Röd chiapudding med nektarin och bovetecrunch var enkelt att göra. Igår vispade jag ihop två matskedar chiafrön med 1,75 dl grön smoothie (från Kung Markatta) med smak av rödbeta och mango. Jag ställde skålen i kylen över natten så att puddingen stelnade. Sedan toppade jag med en tärnad nektarin och en raw bovetecrunch med gojibär och kardemumma som vi gjorde under en lektion tidigare i veckan. Funkar även bra med vilken granola eller müsli man vill, det är crunchet man vill åt.

Mums!

chiapudding aprikos

kosttips-recept

Matmuffins till picknick eller sommarlunchen

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

matmuffins med tomat och fetaost

Matmuffins är enkelt, mättande och gott. Perfekt till midsommarbuffén, att stoppa ner i picknick-korgen till stranden eller äta som mellanmål. På sommaren bakar jag alltid matmuffins några gånger. Fryser in och plockar fram vid behov. Det går att stoppa ner olika rester som kyckling, överbliven broccoli eller majs kvar från tacomyset. Min favorit är dock med soltorkade tomater och fetaost. I veckan lagade jag dessa som jag nu tar med till vårt midsommarfirande i skärgården.

Recept matmuffins med soltorkade tomater och fetaost

För cirka 20 muffins.
Sätt ugnen på 200 grader.

3 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 msk socker
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk cayennepeppar
rosmarin
2-3 dl havregryn
100 g smör
3-4 dl turkisk yoghurt
3 ägg
2 dl vatten

Fyllning:
fetaost
rosmarin
riven ost
soltorkade tomater
svartpeppar

Gör så här:
Blanda ihop de torra ingredienserna i muffinssmeten. Tryck i det rumsvarma smöret. Blanda sedan i övriga ingredienser i smeten. Klicka ut smeten i formarna så de fyller halva formen. Toppa sedan muffinsen med små delar av fyllningen. Avsluta med riven ost och lite svartpeppar på toppen. In i ugnen i cirka 25 minuter.

Packa ner i picknickkorgen eller ställ på buffé-bordet. Njut!

Sommarträning – ett blankt blad med många möjligheter

av Terese Alvén i kategorin Instruktör/gymjobb, Träning den

rosa naglar

Min fredag startade med styrketräning och cykling. Det var sista fredagsmorgonen jag instruerade på ett tag, nu tar klassen sommarlov och är inte tillbaka förrän i mitten av augusti. Pauser i instruerandet är bra, det ger ny kraft och inspiration. Och för att kunna inspirera andra till träning och rörelseglädje gäller det att själv vilja göra det man gör. Annars blir det inte bra. Jag kommer sakna mina deltagare och den energi som skapas under en rolig klass, samtidigt ser jag fram emot en sommar med ett öppet träningsschema där jag kan lägga upp all min träning på ett blankt papper. I vanliga fall behöver jag ta hänsyn till de klasser jag kör – även om jag inte tar i till max är det ändå träning – och jag tar hänsyn till mina tennislektioner. Då blir det mer ett pusslande för att få in den löpträning jag vill ha samt min styrketräning. Under sommaren behöver jag dock inte ta hänsyn till något, jag får möjlighet att lägga in en extra växel i löpningen och satsa mot mitt maraton i Helsingborg den 3 september.

Som småbarnsförälder med en aktiv familj och stort intresse i att röra på oss blir det någon form av rörelse varje dag i sommar. Kanske inte alltid att det kräver träningskläder och svett, allt från promenader till bus på stranden och tomten är också olika former av fysisk aktivitet för kroppen. I det som mer klassas som träning är min plan: löpning, styrka, löpning/tennis och vila som grundformel. Sedan kommer det bero mycket på var jag befinner mig, vad jag känner för just den dagen och hur kroppen mår. Jag gillar att vara flexibel i mitt träningsupplägg och på den nivå som jag sätter mina mål har jag möjlighet att vara det. Jag har varken tidsmål eller tuffa prestationsmål, istället tränar jag för att må bra och klara av de utmaningar jag vill göra (som maraton) med en pigg kropp som även mår bra efter prestationen.

instruktör sats hötorget

instruktör sats hötorget

kosttips-recept

Grillad kyckling med grillad syrlig salladskål

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

grillad kyckling med chimichurri

Förra veckan fick jag hem ett bud från Reko kyckling för att provlaga deras ekologiska kycklingklubbor. I helgen hade vi gäster ute i sommarstugan och då passade vi på att tillaga den smakrika måltiden. Att grilla salladskål är något jag definitivt kommer att göra igen, och olika varianter av kyckling tröttnar jag aldrig på, extra bra när jag vet att det är ekologisk KRAV-märkt kyckling.

grillad salladskål

För er som är sugna på en kycklingmiddag med sting kommer här receptet. Vi serverade kycklingen med potatisgratäng samt en fräsch sallad.

Grillad kycklingklubba i chimichurri med grillad syrlig salladskål

8 kycklingklubbor
olivolja
salt och peppar
salladskål
1 dl matlagningsyoghurt
4 msk rostade solros-, pumpa- och sesamfrön

Chimichurri:
2 röda chilifrukter
2 dl persilja, plockad bladpersilja
1 dl färsk koriander
1 tsk torkad oregano
1 msk honung
finrivet skal av 1 citron
finrivet skal av 1 lime
1 dl färskpressad citrusjuice (från lime och citron)
1,5 dl olivolja
salt och peppar

Mixa alla ingredienser i chimichurri till en slät dressing. Smaka av med salt och peppar.

Blanda kycklingklubborna med lite olivolja, salt och peppar. Grilla dem runt om och avsluta, de sista minuterna, med lite chimichurriglasering.

Klyv kålen på hälften, pensla med lite olivolja och grilla dem ett par minuter på var sida tills de är krispiga. Rör yoghurten krämig och dressa den över kålen. Servera de grillade kycklingklubborna tillsammans med kålen, avsluta med att ringla över chimichurri och de rostade fröna.

grillad kyckling med chimichurri

inspiration

Veckans 3 hälsosnackisar: värmekänslig klocka, sportiga sommarpratare och elitidrottens offer

av Terese Alvén i kategorin Inspiration den

Suunto movescount värmekarta

Vad har hänt under veckan som gått? Jag följer upp min följetong med att lyfta fram tre intressanta nyheter/händelser inom träning, hälsa och kost som jag läst om i sociala medier eller fått nys om via mejl under veckan som gått.

  • Hitta populära springvägar. Vill du hitta nya springvägar? Den senaste uppdateringen av onlinetjänsten Suunto Movescount.com bildar sportspecifika värmekartor. Genom kartorna kan du se var andra användare tycker om att springa, perfekt om du besöker ett nytt område, om du vill springa där du har stor chans att möta andra löpare eller om du vill springa utanför kartan för att undvika andra som springer.
  • Årets sommarpratare 2016. Det är alltid spännande när listan över sommarpratare i Sveriges Radio presenteras. Intressanta röster som kommer få följa med in i många svenskars semester. Jag lyssnar helst under långpass, perfekt att sugas in i en intressant, rolig, jobbig, inspirerande berättelse och bara nöta på med fötterna. Bokaktuella personer finns alltid med; Alexander ”The Mauler” Gustafsson har precis släppt en bok om sitt liv och sportkarriär och snart landar Carolina Klüfts bok i hyllorna.
  • Elitidrottens offer. Från Sveriges Radio till Sveriges Television, nyligen visades en fransk dokumentär om skador, sjukdomar och självmord som drabbat många elitidrottare efter deras karriär. Jag tittade på filmen på svtplay i veckan och rekommenderar gärna den vidare. Ger en annan bild av idrotten än de glada vinnargesterna vi ser efter mål.

Årets sommarpratare 2016Årets sommarpratare 2016. Foto: Mattias Ahlm/Sveriges Radio

kosttips-recept

Första skörden – rädisor

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

rädisor

Det händer mycket i min köksträdgård. I helgen fick vi kupa potatisplantorna som växer så det knakar, det har blivit gula bär på jordgubbarna så det dröjer inte länge innan vi kan plocka den första röda söta gubben och jag har plockat och ätit de första rädisorna. Dessutom har vi planterat ett fläderträd, en present från ett par kusiner till mig under helgens släktträff. Även en vacker rosa rhododendron är planterad (men den ingår ju inte i trädgårdens ätbara delar).

På bara en månad har rädisorna blivit klara, vi planterade dem den 10 maj, och nu ger de redan skörd. Morötterna och rödbetorna har dock inte kommit så långt, blasten börjar skjuta upp men grönsakerna vill gosa i jorden ett tag till.

rädisor

halsa

Träna hälsosamt – 5 tips till sunda motionsvanor

av Terese Alvén i kategorin Hälsa den

hacksta hill

Träning bör vara roligt och skapa lust. Samtidigt kanske inte varje minut av träningspasset är underbart, det får gärna finnas utmaningar och svåra stunder som sedan hjälper till att skapa den där underbara känslan efter träningspasset. Att få träningen till en naturlig del av livet är enkelt. Trots det är det många som krånglar till det och ser träning som ett oöverstigligt berg eller en stor ångest och stress för att få plats i kalendern.

Nu är vi på väg in i sommaren och semestertider. En perfekt tid att få ordning på sina träningsrutiner och kanske få en nytändning. För även om jag tycker att ”just idag” är den bästa dagen att starta, vänta inte, så gör ändå ljuset och den extra tiden som semestern ger att det blir lättare att komma igång. Här kommer mina fem bästa tips att få in träningen i livet på ett hälsosamt liv.

  1. Träna på morgonen. Du blir pigg och du slipper gå och vela under dagen ”när ska jag träna, orkar jag träna, vill jag träna, vad ska jag träna …”. Bara gör det är min melodi.
  2. Ta på dig träningskläder det första du gör (beroende hur din dag ser ut) – även om du inte väljer att träna på morgonen så är du redo och påminns om att du vill träna senare. Men är du exempelvis mammaledig rekommenderar jag varmt träningskläder hemma – och när bebisen sover eller är lugn, se till att träna.
  3. Sätt på dig ”träningsglasögonen”. Med det menar jag att du ska se de möjligheter till rörelse som finns naturligt runt omkring dig. Har du inte tid till en timmes träning kan ändå några minuter här och där ge resultat och hålla igång kroppen tills de dagar du har mer tid att avsätta till din träning och hälsa.
  4. Sätt upp ett mål och delmål som du når relativt ofta. Att konkret se att träningen ger resultat sporrar till fortsatt träning och höjer motivationen.
  5. Se på träningen som en investering i dig själv och värdesätt din träningstid. Prata om träningen med andra som någonting positivt och var tacksam över allt just din kropp klarar av. Att se på kroppens funktionen och dess kapacitet är så mycket mer värt och intressant än att se på den som ett objekt för andra att titta på.

På semestern – och när jag är på vårt sommarställe – rör jag gärna på mig ofta, varierat och utomhus. Ensam eller tillsammans med andra, jag gillar de flesta former av motion. Det har inte alltid varit så, men rörelse föder rörelse och genom att jag börjat intressera mig för vissa sporter och träningssätt har intresset för annat också ökat successivt.